|
|
Curry Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gram bieflappen
*2 teentjes knoflook
*2 rode pepertjes
*1 theelepel gemberpoeder
*1 theelepel serehpoeder
*2 eetlepels olie
*1 theelepel korianderpoeder
*1 blikje kokosmelk (4 deciliter) of 150 gram santen
*1 eetlepel citroensap
*1 theelepel suiker
*2 eetlepels fijngehakt korianderblad of peterselie
*2 eetlepels sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt het vlees in reepjes van circa 1 centimeter breed. Snipper de ui eb het knoflook. Hak de pepertjes klein.
Verhit de olie in de wok of braadpan en roerbak de stukjes vlees tot ze beginnen te kleuren. Schep ze uit de pan. Doe de knoflook, de pepertjes, gemberpoeder, serehpoeder en het korianderpoeder in het braadvet en roerbak tot de ui glazig is.
Doe de kokosmelk of de santen met ? liter heet water in de pan en laat kort koken tot de santen helemaal is opgelost. Breng de saus op smaak met het citroensap, suiker, en sojasaus. Doe de reepjes vlees terug in de pan en laat ze kort in de saus doorwarmen.
Bestrooi met korianderblad of peterselie en serveer met basmati of pandanrijst
|
|
|